Willkommen im go DC Tower.
Wir begrüßen euch mit einer vielfältigen und köstlichen Auswahl aus der weltweit bekannten asiatischen Küche. Unsere Speisen werden frisch gekocht und zubereitet – wir freuen uns, euch unser Menü zu präsentieren.
Sushi
Die japanische Küche gehört zu den gesündesten der Welt: fettarm und wenig gewürzt. Um den authentischen Geschmack zu erhalten, verwenden wir täglich absolut frische, hochwertige Zutaten – etwa frischen Fisch direkt vom Fischmarkt, den wir selbst aussuchen und filetieren. Nur die besten Zutaten kommen in unsere Gerichte.
Pho
Das vietnamesische Nationalgericht Pho wird mit breiten Reisnudeln serviert. Sie werden gekocht und abgeschreckt, kurz vor dem Servieren noch einmal mit kochendem Wasser übergossen, damit sie warm werden. Die kräftige, klare Suppe wird traditionell aus Rinderknochen gekocht und mit Reisnudeln, feinen Rindfleischstreifen sowie frischer Minze und Koriandergrün serviert – sie schmeckt fantastisch und wärmt in der kalten Jahreszeit von innen.
La'Mien
La'Mien (拉面) sind handgezogene chinesische Nudeln: Ein Teig aus Weizenmehl, Wasser und Salz wird so lange gefaltet und gezogen, bis feine, elastische Nudelstränge entstehen – frisch von Hand, ohne Maschine. Serviert werden sie in einer kräftigen, klaren Brühe aus Rinderknochen oder Huhn mit Fleisch, Gemüse, Frühlingszwiebeln und Koriander – oder heiß aus dem Wok gebraten. Der Biss der frisch gezogenen Nudel macht den Unterschied.
Poké Bowl
Die wichtigste Zutat für das Schüsselgericht ist Fisch, der ähnlich wie bei japanischem Sashimi oder koreanischem Hoedeopbap roh gegessen wird: je fetter der Fisch, desto zarter schmeckt er im rohen Zustand. Die Würze bringt eine Marinade aus Sojasauce, Ölen und exotischen Gewürzen wie Ingwer, Limette oder scharfen Pasten. Als Basis dient Reis, Quinoa oder Salat nach Wahl, dazu knackiges Gemüse und leckere Toppings.